Есть утверждение, что в один прием пищи смешивать несколько белков животного происхождения (БЖП) просто нельзя. Рассмотрим этот миф подробнее.
Это касается сочетаний: птица-рыба, яйца-сыр, яйца-рыба, морепродукты-яйца и пр. Но ярые защитники такого утверждения по какой-то причине забыли, что во время завтрака яичницу едят перед тем, как полакомиться йогуртом. Могут попить кефир после обеда, во время которого ели рыбу или курицу. Или же лосось слабой соли кладут на бутерброд вместе с творожным сыром, который также имеет в своем составе БЖП.
И это мы еще не говорим о салате «Цезарь», в котором есть и куриное мясо, и сыр, и яйца (входят в состав соуса). На зимние праздники все готовят салат «Мимоза», в котором есть рыба, яйца и майонез, но вот съесть рыбу вместе с курицей никак нельзя – не переварится. Ни в коем случае!
Любой белок состоит из аминокислот (АМК). БЖП считаются полноценными, так как в них есть все незаменимые АМК. Последние в человеческом организме не вырабатываются, из-за чего мы обязаны получать их каждый день из пищи.
К незаменимым АМК относят:
Любые продукты, которые мы получаем от животных, наш организм воспринимает, как перечень нутриентов – белки и жиры, вместе с которыми может быть и небольшое количество углеводов. Можно сделать вывод, что организм воспринимает такую еду просто как белок, у которого есть некоторый набор АМК, а никак не курица или рыба.
Пищеварительные ферменты (пептидазы) и соки расщепляют белки на аминокислоты, после чего с них синтезируются необходимые структуры. А именно:
И это еще далеко не полный перечень!
Поверьте, организму абсолютно одинаково, какие продукты употребляются в один прием пищи. Главное, чтобы он каждый день получал те АМК, которые ему нужны и в необходимом числе, чтобы покрывать дефицит. Количество нужных аминокислот зависит от вашего образа жизни и физической активности.
Но есть и один нюанс в вопросе смешивания еды – это индивидуальные характеристики конкретного организма и его реакции на сочетания определенных продуктов.
Если в состав блюда входит рыба и птица, оно будет усваиваться немного дольше. Но это не значит, что, если вы скушаете по 50 грамм куриного мяса и рыбы, случиться что-то страшное – скорее всего, вы даже не почувствуете разницы. Организм расщепит белки до АМК и усвоит их.
Уровень и длительность усвоения белка зависит от следующих особенностей:
Если у вас нет уверенности в том, что вы сможете самостоятельно подобрать сбалансированный рацион, рекомендуется заказать готовые наборы от BeFit. Опытные повара и диетологи подготовили рационы, в которых есть все необходимые организму элементы и питательные вещества.
Мы рады, что Вы пользуетесь нашим сервисом каждый день и хотим сделать вашу жизнь еще приятнее. Мы предоставим вам возможность подарить один день с BeFit самому близкому другу.
Оставьте его контакты и он получит от нас приглашение на бесплатный пробный день.
Чтобы получить по 1000 бонусов:
Ваш друг должен сделать заказ на сайте или по телефону и указать Вас как рекомендателя. Для идентификации надо указать Ваш телефон.
После совершения заказа будет начислено по 1000 бонусов Вам и Вашему другу
Сейчас вы не можете действие, но вы не волнуйтесь, мы не оставим вас голодными.
Вы по-прежнему можете оформить заказ программ питания на нашем сайте.
